Guía para convertirse en un magnate interestelar - Capítulo 74

[Xiaobai, date prisa y haz los huevos preservados. De verdad quiero saber cómo son.]

[¿Xiaobai empezó tan temprano la transmisión porque quería hacer huevos preservados? Suena genial.]

—En realidad, los huevos preservados también se llaman huevos centenarios. Las propiedades gelificantes de las proteínas dentro del huevo pueden transformarse en un sólido elástico dentro de una solución alcalina —les explicó Gu Bai a sus fans mientras preparaba los materiales necesarios.

—Pero no les recomiendo que intenten hacerlos por su cuenta, porque los materiales que se usan son un poco peligrosos. Si la fórmula no se controla bien, la solución puede disolver la albúmina. Entonces la albúmina se transformará en clara líquida, lo que significa que el huevo dejará de ser comestible —advirtió Gu Bai con seriedad.

Aunque los huevos preservados eran deliciosos, no se debía comer demasiados de una sola vez. Además, si los ingredientes usados para prepararlos no se manipulaban bien, podían intoxicar fácilmente a quienes los comieran e incluso poner en riesgo sus vidas.

Por eso, Gu Bai les recordó una y otra vez a sus fans hasta que todos prometieron que no intentarían hacerlos por su cuenta.

—Aunque no puedan hacer huevos preservados ustedes mismos, luego les enseñaré a preparar huevos de pato salados. También son deliciosos. Además, combinan perfectamente con gachas y waffles en el desayuno.

[¿Huevos de pato salados? ¿Los huevos de pato se vuelven salados? Yo creía que solo podían comerse hervidos o fritos. ¡Resulta que también se pueden salar! Tengo muchísima curiosidad.]

[Yo también. Mientras lo haga Xiaobai, seguro que estará delicioso. Estoy deseando verlo.]

[¡Xiaobai es increíble! No creo que haya nada que no sepa hacer. Comparados con él, los demás chefs son prácticamente alumnos de primaria.]

[Alaba a Xiaobai todo lo que quieras. Solo no metas a otros chefs en esto. Todos tienen sus propias técnicas.]

Cuando los fans de Xiaobai se dieron cuenta de que alguien estaba intentando desviar la conversación, se apresuraron a advertirle que no manchara el nombre de Xiaobai.

Aunque los antifans ya no se atrevían a cuestionar casualmente las habilidades de Xiaobai, podían aprovechar cualquier oportunidad si el tema derivaba hacia otros chefs. Por eso, los fans de Xiaobai jamás les darían ocasión de continuar con el teatro.

[Los huevos preservados y los huevos de pato salados se hacen con huevos de pato. ¿Y qué pasa con los huevos de gallina y de ganso?]

[Aparte de hacer huevos preservados y huevos de pato salados, ¿qué más se puede hacer con los huevos de pato?]

Aunque los fans de Xiaobai no llevaban mucho tiempo organizados, ya tenían experiencia suficiente como para rebatir a los antifans, guiar a los nuevos seguidores y redirigir la atención de la gente.

Después de todo, su streamer era demasiado increíble, y los antifans siempre intentaban manchar su reputación, así que ellos también debían fortalecerse para protegerlo bien.

—Los huevos de gallina también pueden hacerse salados, pero el sabor no es tan delicioso como el de los huevos de pato. En cuanto a los huevos de ganso, hay muchas maneras de cocinarlos. Ya se las enseñaré más adelante.

Los ingredientes para preparar los huevos preservados ya estaban listos. Algunos los había recogido cerca de casa y otros los había comprado en la tienda, haciéndolos llegar por nave espacial.

—Como es demasiado peligroso preparar huevos preservados en casa, no les voy a dar la receta detallada, por si algún fan curioso quisiera intentarlo por su cuenta —volvió a enfatizar Gu Bai. Y, por primera vez, no compartió su fórmula.

Por suerte, los fans podían entender lo que estaba pensando. Ya era agradable simplemente verlo cocinar. Además, cuando los huevos estuvieran listos, les dejaría probarlos en la transmisión en vivo.

Sin mencionar que no necesariamente les saldrían bien, así que era mejor que los probaran preparados por Gu Bai, ya que sus platos siempre eran una garantía. Para ellos era suficiente poder aprender de él las recetas sencillas.

Como no hacía falta explicarlo con detalle y la cal viva ya estaba preparada, Gu Bai trabajó rápido.

Cubrió todos los huevos de pato con cal viva y luego los colocó ordenadamente. Serían comestibles dentro de dos meses.

[¿Dos meses? Es muchísimo tiempo.]

[Quiero comerlos ya. Se siente fatal verlos y no poder probarlos.]

[Xiaobai, ¿vas a hacer ahora huevos de pato salados? Ya tengo preparados mis huevos de pato.]

[Maldita sea, amigo. Qué rápido eres. Los míos todavía vienen en camino.]

[Jaja. Hay una tienda de ingredientes aquí abajo, así que fui y compré algunos directamente.]

[¿Por qué ustedes son tan ricos? ¿Por qué yo no soy uno de ustedes?]

—Es mucho más fácil hacer huevos salados. Solo necesitamos sal, licor de alta graduación, agua y huevos de pato. También necesitarán un frasco o recipiente que luego pueda sellarse.

»El primer paso es lavar los huevos. Séquenlos con una toalla de papel o simplemente déjenlos al sol.

»El segundo paso es sumergir los huevos ya secos en licor de alta graduación durante un rato. Eso ayudará a que la yema se vuelva aceitosa más rápido. Después los sacamos y los dejamos secar otra vez.

»En el tercer paso, mientras los huevos se secan, hervimos agua con sal. Remuevan la sal hasta que se disuelva. Si les gusta más intenso, pueden añadir un poco más de sal. Luego se hierve y se deja enfriar naturalmente.

»En el cuarto paso, pongan los huevos secos dentro del frasco o recipiente. Después viertan el licor frío y luego la solución salina fría, sellen todo y, en aproximadamente un mes, ya podrán comerlos.

Esta vez, Gu Bai no solo explicó los pasos con detalle, sino que también les contó cómo curarlos en seco.

—Después de marinar los huevos durante alrededor de un mes, cuézanlos al vapor antes de comerlos. También pueden servirlos como acompañamiento, comiéndolos con gachas y waffles si quieren. Así sabrán mejor. —Gu Bai apartó el frasco hacia una esquina y no pensó tocarlo hasta un mes después.

[Suena mágico. ¿Eso es todo? Es facilísimo. Más tarde haré algunos yo mismo.]

[He seguido todos los pasos de Xiaobai. No veo la hora de comerlos dentro de un mes.]

[¿Ya vas así de rápido? ¡Espero que compartas tus resultados dentro de un mes!]

[Sin problema.]

[Haré lo mismo después del trabajo. No puedo permitirme tantos huevos, pero sí unos cuantos para hacerlos en seco.]

[Si es así, supongo que también puedo hacerlo yo mismo. Eso sí me lo puedo permitir.]

[Chicos, por favor cuéntenme también. Recuerden compartir métodos y problemas en nuestro grupo de chat si hace falta.]

[¿Puedo preguntar cuál es ese grupo de chat? ¿Puedo unirme? Yo también quiero hacerlo.]

[Claro. Ya te envié el número del grupo.]

Todos los fans comentaban que harían los huevos en casa y compartirían sus resultados más adelante.

Gu Bai se alegró al ver lo armoniosos que eran mientras aprendían unos de otros.

La comida sabía mejor cuando se compartía. Y esa también era una forma de que todos cocinaran mejor.

Nada podía mejorar si uno se encerraba entre cuatro paredes.

[Xiaobai, ¿sabes hacer algún alimento instantáneo? Los huevos preservados y los huevos de pato salados están muy bien, pero es una tortura verlos y no poder comerlos hasta dentro de dos meses.]

[Estoy de acuerdo. Espero con ganas el resultado final, pero también quiero algo que se pueda comer ahora.]

—¿Algo instantáneo? —Gu Bai miró los distintos ingredientes en la cocina. Al final, su mirada cayó sobre los frijoles que acababa de recibir ese mismo día. Sonrió—. Claro.

En cuanto los fans lo oyeron, se entusiasmaron con la noticia. Empezaron a mandarle mensajes a Gu Bai, preguntándole qué ingredientes necesitaban. Planeaban ir a comprarlos de inmediato.

—Los ingredientes también son muy simples. Necesitan una libra de soja, yeso comestible y una tela para filtrar. Todo eso se puede comprar en la tienda —respondió Gu Bai.

La verdad, no esperaba encontrar yeso comestible en la tienda. Aunque no sabía para qué lo usaban allí, le resultaba muy conveniente.

—En realidad, lo mejor sería dejar los frijoles en remojo desde un día antes, pero como lo estamos haciendo ahora, voy a acelerar el proceso con la máquina —dijo Gu Bai mientras la ponía en marcha.

La desconexión cultural en la era interestelar era grave, pero las herramientas de cocina estaban muy completas y eran más convenientes que las de la Tierra. Si a alguien se le ocurría un plato, podía prepararlo usando las máquinas.

En cinco minutos, los frijoles habían duplicado su tamaño. Entonces Gu Bai los puso en el procesador de alimentos y añadió agua. Así preparó la leche de soja.

—La cantidad de agua que añadan depende de ustedes. No afectará los pasos siguientes. Coloquen la tela sobre el recipiente y luego viertan la leche de soja encima. Recuerden filtrar todo el residuo. —Gu Bai se lo mostró lentamente a los fans, respondiendo de vez en cuando a las preguntas que aparecían en la pantalla.

Luego añadió:

—No tiren ese residuo. Sabe bien si luego lo saltean.

Después, Gu Bai vertió la leche de soja ya filtrada en una olla a fuego medio-alto, retiró de vez en cuando la espuma de la superficie y luego siguió calentándola a fuego suave.

—Remuevan siempre en una sola dirección para que no se pegue al fondo. Y no se detengan hasta que hierva. Entonces ya estará lista para beber. Si quieren, añádanle un poco de azúcar. Les va a gustar.

Al oír eso, quienes habían estado siguiendo sus pasos se emocionaron. Sacaron enseguida un cuenco limpio, lo llenaron y no pudieron esperar a probarlo.

Un intenso aroma a frijol se extendió en sus bocas. A algunos les encantó de inmediato, mientras que otros no pudieron soportarlo. Por suerte, después de añadir un poco de azúcar, incluso estos últimos acabaron enamorándose del sabor.

[Es increíble, sobre todo después de ponerle azúcar. El olor fuerte del frijol se disimula. ¡Creo que puedo bebérmelo todo!]

[Yo prefiero no añadirle azúcar. El aroma intenso del frijol es fantástico. Mañana voy a beber esto y comer waffles en el desayuno.]

[¡Eso ya es demasiado! ¡Ustedes sí que saben torturar! Nosotros ni siquiera tuvimos oportunidad de probarlo. ¡No nos hagan esto!]

[Mi madre se sintió atraída por el olor del frijol y también tomó un poco. ¿Y saben qué? Llamó a mi padre y a mi hermano para que vinieran, y me dejaron sin nada. ¿Cómo se supone que voy a hacer tofu más tarde? Estoy desesperado.]