Viajé al pasado para ganar dinero y criar a mi bebé - Capítulo 51

La casa del carnicero no está lejos del estanque de lotos, su familia tiene una gran extensión de tierra para criar decenas de cerdos, y se puede oler el hedor del estiércol de cerdo a lo largo del camino.

Shen Ruo caminó hacia el final, no era necesario seguir el camino de memoria, un olor más intenso demuestra que debe ir a la derecha.

No obstante, recordó que su profesor de ciencias durante la escuela secundaria había citado un viejo proverbio para enseñarle a sus estudiantes sobre la nariz y el sentido del olfato, que es uno de los órganos biológicos del ser humano, y les decía: «Mucho tiempo en la sala de orquídeas, pero no huelen su fragancia, mucha gente en el restaurante de abulón, pero no huelen su olor». El significado es que el sentido del olfato en los seres humanos puede ser cambiado por el medio ambiente, y llegará en un punto en donde ya no puedan oler algo si se acostumbran a ello.

En estos instantes, el sentido del olfato de Shen Ruo está casi entumecido, ha sido capaz de hacer frente al olor sin expresión, ahora está frente a la puerta de la tienda del carnicero.

El carnicero había montado una tienda de carne de cerdo delante de su casa, con una banderita hecha de papel de aceite y tela cosida, con las palabras «Carnicería de la familia Xu» escritas en ella.

Se enteró de que los cuatro caracteres habían sido escritos por Gu Yun, y la fuerza del pincel, junto con la postura del carnicero Xu cortando los huesos de cerdo en la carnicería, parecían muy armoniosos.

Delante de la carnicería hay algunas mujeres que estaban eligiendo que carne iban a comprar, escogiendo las partes que tuvieran más grasa. En estos tiempos, la gente está escasa de aceite, por lo que comprar carne con mucha grasa les puede ser útil para sustituir el aceite, pueden cocinar con una pequeña cucharada de manteca de cerdo los platos que son fritos, y a su vez impregnarlo con el sabor de la carne, lo que es muy fragante.

El resto de la carne no se desperdicia, al terminar de refinar el aceite y freírlo, finalmente pueden quedar residuos de manteca de cerdo, los cuales se espolvorean con un poco de sal, o si pueden darte un lujo, espolvorearlo con azúcar, que también es delicioso. Es crujiente y sabe a carne.

Cuando Shen Ruo era niño, le encantaba comer los residuos de manteca de cerdo sobrantes de la refinación de aceite de su abuela, que también es un platillo, y es especialmente adecuado para comer con vino.

Planeó comprar un poco de carne grasa, y cocinaría los residuos de manteca de cerdo para que Shen Dashan los comiera.

— Señor, ¿a cuánto vende esta carne? — Shen Ruo se acercó y preguntó.

La carne es cara hoy en día, pero es más barato comprar carne en el pueblo que en la ciudad, por no mencionar que este carnicero Xu produce y vende la carne de sus propios animales, por lo que el precio, sin duda, debe ser accesible para las familias pobres.

El carnicero Xu vio que era un rostro nuevo. Llevaba muchos años trabajando en su carnicería, y la mayoría de la gente del pueblo y de los pueblos vecinos, venían a comprar su carne porque es más barata, y la mayoría eran mujeres o ge’er que ya se habían casado. Es la primera vez que ve a un ge’er tan joven viniendo a comprar carne.

Él no esperaba que el joven ge’er comprara mucho, así que no prestó atención a su pregunta, y primero tomó la carne grasa de la mujer que estaba enfrente, para pesarla.

Le dijo a la mujer:

— Nueve catties, y tres tael y medio, pero le cobraré noventa monedas de cobre.

— Gracias, siempre es gusto comprar con usted. — La mujer pagó y tomó la carne con una sonrisa, su rostro florecía de alegría. Cada vez que venía a la carnicería del carnicero Xu a comprar carne, le cobraba unas cuantas monedas menos, y esto se había convertido en una costumbre.

Una mujer del fondo lo miró y luego tomó otro trozo de carne gorda, y le dio la vuelta.

— Viejo Xu, mire, esto no está fresco, puede cortarlo y luego pesar lo que quedó.

El carnicero Xu se hizo cargo y cortó un pequeño trozo de carne blanca con nervios, luego le dijo el peso de la carne.

Shen Ruo no se molestó por ser ignorado, y sus ojos parpadearon mientras veía la carne restante.

Shen Ruo comprobó que la calidad de la carne que venden aquí es realmente buena, a fin de cuentas, no son cerdos que crezcan con hormonas, y la carne tiene un aspecto mucho más terso.

Tras usar la báscula, el carnicero Xu dijo

— Ocho catties, y nueve taels y medio, le cobraré noventa monedas de cobre.

La mujer no estaba feliz después de oír esto, y frunció el entrecejo:

— Aquella persona llevó nueve catties y tres taels y medio y le cobraste noventa monedas de cobre, yo sólo tengo ocho catties, ¿no deberías cobrarme ochenta monedas de cobre?

— Tienes más. — El Carnicero Xu también frunció el ceño.

— ¿Aún no son nueve catties? Sólo cobra ochenta monedas, yo me quedo con el resto de la carne. — Una mujer que estaba a punto de sacar su monedero habló.

Aunque el carnicero Xu no podía calcular el precio con claridad, sabía que se estaban aprovechando de él e hizo una sugerencia.

— En este caso, añadiré un poco más de carne para ti, ¿está bien?, noventa monedas de cobre, no menos.

— Ni hablar, aquí no tienes la carne que quiero, quiero este trozo. — La mujer de una manera muy imponente, piso el escalón y dijo con gran vigor.

El carnicero Xu no es una persona de buen carácter, y directamente cortó un trozo de carne con su cuchillo y la volvió a pesar.

El carnicero Xu dijo:

— Ni más ni menos, son ocho catties exactos, te cobraré ochenta monedas de cobre.

La mujer no tenía más que decir, quería aprovecharse de la situación pero no lo logró, y ahora ni siquiera quería pagar ochenta monedas de cobre.

— ¡Eres tan tacaño y aun así sigues vendiendo carne, ya no la quiero!

El carnicero Xu clavó su cuchillo sobre la mesa, y su mal genio salió a relucir y dijo:

— ¡Te guste o no, ¿no te has aprovechado lo suficiente?!

— ¿Quién se está aprovechando? Le cobraste a esa mujer noventa monedas de cobre por nueve catties y tres taels y medio, ¿por qué me cobraste a mí noventa monedas por ocho catties y un poco más? — La mujer, que estaba angustiada por el dinero y quería aprovecharse un poco más, empezó a montar una escena. — ¡Vengan a ver, la carnicería de la familia Xu es un lugar tan lamentable! Le cobran a otros noventa monedas de cobre por nueve catties, ¡pero a mí me cobran noventa monedas de cobre por ocho catties!, ¡¿no tienes suficiente?!

De pronto, la carnicería del carnicero Xu se rodeó de gente, cuando escucharon que alguien estaba en «problemas», corrieron rápidamente a ver la diversión, todos se conocen, y cada vez que van a la «Carnicería de la familia Xu» para comprar carne, el carnicero suele regalarles un poco más, pero nunca les cobrará de más.

Estas son noticas frescas.

Shen Ruo también está viendo el espectáculo, este carnicero Xu no es bueno para contar, tampoco sabe cuánto cobrar si es sólo la mitad, así que suele cobrar según el volumen, diez monedas de cobre por un cattie de carne grasa es realmente muy barato.

Pero vender barato hace que la gente quiera aprovecharse, no es tan bueno como el sistema de la ciudad imperial, donde son más precisos, y por ende, no hay tantas situaciones como esta.

Por ejemplo, en los puestos donde se vende ropa, a algunas personas les gusta regatear, pero si van a una tienda de un centro comercial y ven el precio de la ropa en la etiqueta, no tendrá sentido intentar regatear.

Viendo que llegaba más gente, la mujer comenzó a decir que la «Carnicería de la familia Xu», no es más que una vergüenza.

Como antes mucha gente ha venido a comprar carne con esta mentalidad similar, y cada vez lograban comprar más carne y ahorrar un poco de dinero, se terminaron acostumbrando, y ahora que escucharon las palabras de la mujer, todos piensan que el carnicero Xu debe cobrarle sólo ochenta monedas de cobre.

— Hey, viejo Xu, todos somos paisanos, entonces, ¿por qué no ser más generoso?, tus cerdos muertos ya ganan mucho dinero, ¿todavía eres tan tacaño, ah?

El carnicero Xu abrió la boca y dijo con desagrado:

— No soy tacaño, tú familia tiene dinero, si te preocupa lo de ser más generoso, ¿por qué no vas a donar a la Sala Ci’an?

La «Sala Ci’an» es un lugar en el pueblo para adoptar vagabundos y huérfanos, Shen Ruo no pudo evitar sonreír ante sus palabras, este carnicero Xu es muy de su agrado.

¿Qué debes hacer ante un «secuestro moral»?

¡Por supuesto que quieres contraatacar!

— Estás diciendo que su familia tiene dinero, pero sin duda no se puede comparar con la tuya, tampoco he visto que tu familia haga donaciones. — La mujer frunció el ceño y en silencio dio un paso atrás.

El carnicero Xu nació con cejas gruesas y ojos grandes, y su mirada con sus ojos de toro y cejas levantadas daba mucho miedo.

— Abrí esta tienda para hacer negocios, si decido donar lo que me sobra o no, depende de mí, ¿por qué siguen queriendo robarme? — El Carnicero Xu tomó el gran cuchillo que usa para cortar los huesos y preguntó retóricamente.

— ¿Quién quiere robar?, ¿cuándo dije que no iba a pagar? — La mujer se estremeció un poco y habló, este carnicero Xu daba la sensación de que no es bueno tener una enemistad con él. — Sólo quería comprar una pieza más, pero el resultado fue que usted me quitó carne, otros pueden prescindir de ese trozo, pero yo no, ¿es así como haces negocios?

El carnicero Xu resopló fríamente y dijo:

— No haré negocios contigo, si no quieres comprarla, aún hay mucha gente que querrá comprarla.

La mujer había venido por carne gorda y barata y, aunque no podía permitírselo, seguía queriéndola.

Al no poder conseguir nada mejor, dijo directamente:

— Entonces, pagaré lo que dijiste al principio, las noventa monedas de cobre, ¡añade un poco más para mí!

La gente de alrededor no siguió ayudando, y todos observaron a la mujer negociando con el carnicero Xu.

El carnicero Xu la sujetó del brazo y le dijo:

— No puedes comprarla, vete a otra carnicería.

— Hey, eres un tipo extraño, ¿tienes que ahuyentar a los clientes en público? — La mujer estaba furiosa, este es el lugar más barato del pueblo, no quería ir a la ciudad y gastar el doble de monedas de cobre para comprar la misma cantidad de carne.

Ella ahora quiere comprarla, pero el carnicero Xu se niega a venderla, cuando él está de buen humor, puede hacer negocios correctamente, y está dispuesto a sufrir una pequeña pérdida, pero si una persona alborotadores quiere aprovecharse intencionalmente de él y crear problemas, entones él realmente guardará rencor.

En el futuro, si la familia de esta persona viniera a su carnicería para comprar carne, no les vendería.

De hecho, no es extraño que los pueblerinos que viven en los alrededores se aprovechen, al fin y al cabo, todos saben que, si vienen a esta carnicería a comprar carne, sin duda serán capaces de ahorrar unas monedas de cobre, y se ha convertido en un mal hábito.

Quien no recibe un poco de grasa extra, siempre siente como si hubiera sufrido una gran pérdida.

El carnicero Xu se negó rotundamente a venderle, y la mujer no pudo llevarse la carne, así que sólo pudo dar un pisotón y gruñir, como si estuviera montando una escena:

— ¡Maldita sea!, ¡nunca más vendré a tu carnicería a comprar!, ¡eres un tacaño, sólo son unos pocos catties de carne!

— Es mejor que no regreses. — El carnicero Xu se rió al oírla, una persona a la que le gusta aprovecharse debería irse, para que no vuelva a causar problemas.

De lo contrario, ¡tendrá que sacar su machete!

Por supuesto, no lo iba a blandirlo contra la gente, como mucho golpearía la tabla para asustarlos.

La alborotadora mujer se fue con un gruñido, y los pueblerinos que se habían reunido se marcharon lentamente cuando vieron que ya no había más diversión, y ahora, Shen Ruo estaba parado frente a la «Carnicería de la familia Xu».

Fue hasta ahora que el carnicero Xu lo miró fijamente y le preguntó:

— ¿Qué tipo de carne quieres comprar?

Shen Ruo miró durante mucho tiempo, como le encanta cocinar, tiene buen ojo para elegir ingredientes, y señaló varios trozos de carne en el mostrador.

— Las cuatro manitas de cerdo de allí, este trozo de solomillo y este trozo de carne grasa, me los llevaré todos.

El carnicero Xu no esperaba que Shen Ruo comprara tanto de una vez. Hoy había matado a un cerdo, y aún le quedaba la mitad, antes sólo vendía lo que le quedaba hasta la noche, pero este ge’er compró casi todo de una vez.

— El precio de las manitas de cerdo es bajo, son dos monedas de cobre la pieza. Este lomo de cerdo, pesa ocho catties, son ochenta monedas de cobre, y este trozo de grasa, pesa ocho catties, son ochenta monedas de cobre. El dinero total es de ciento sesenta y ocho monedas de cobre.

Shen Ruo asintió, estiró el dedo para señalar los nueve catties y medio que había cortado antes al trozo de carne grasa y dijo:

— Me llevaré ese trozo también.

El carnicero Xu acababa de sufrir aquel incidente, dónde quisieron aprovecharse de él, y pensó que este ge’er quería también los nueve taels y medio a cambio de nada, así que frunció el ceño con fuerza y no quiso dárselo.

Shen Ruo dijo:

— Son nueve catties y medio, es decir que son noventa y cinco monedas de cobre, me faltan cinco monedas, así que déjame buscar algo.

Shen Ruo terminó de hablar y sacó las tiras de monedas de cobre, Li Shantao las ensartó muy bien, y fue fácil contarlas.

Shen Ruo pagó rápidamente, los precios de aquí a comparación con los precios de la ciudad no son realmente caros, e incluso se puede considerar que son precios muy conscientes. Él no quiere sufrir pérdidas cuando hace negocios, así que tampoco quiere que otros que hacen negocios sufran pérdidas.

A fin de cuentas decir que, «una pérdida es una bendición» es una gran mentira, si alguien sufre una pérdida, eso es lo que es, una pérdida, en cuanto a si hay una bendición o no, sólo son palabras reconfortantes y poco creíbles.

El carnicero Xu vio que este pequeño ge’er no sólo compró mucho, sino que también pagó sin problemas, ¡e incluso le dio las cinco monedas!

¡Esta es la primera vez que le pasa algo así desde que abrió la tienda!

Es cierto que la gente no se puede generalizar, si todos fueran como este ge’er, entonces no tendría que contener tanto su molestia todos los días.

No pudo evitar relajar las cejas y sonreír, este ge’er es un gran cliente, ¡compró todo de una vez! y ahora que terminó de vender tan pronto, puede tomarse un descanso.

Pero el carnicero Xu no es alguien que hiciera sufrir a sus clientes, cortó un trozo de carne grasa y la agregó, diciendo

— Ya está hecho, voy a amarrarlo para ti.

El dichoso amarre consiste en hacer un agujero en la carne, ponerle un trozo de bambú y luego enrollarla con cuerda de cáñamo atada firmemente al bambú, las cuatro manitas de cerdo sólo se atan con cuerda, y parecen como una especie de albóndiga.

El carnicero Xu dijo:

— Lo he amarrado, te será más fácil llevarlo.

— Gracias. — Shen Ruo colocó la carne a un lado y preguntó como si no tuviera la intención de hacerlo. — ¿Te encuentras seguido con gente así?

— Sí. — El Carnicero Xu frunció el ceño y suspiró, no lo comprendía por completo, obviamente había sido amable y les daba un poco de carne extra, pero no recibía buenos tratos.

— Todos se aprovechan y dicen que no es suficiente, además no sé contar, es fácil equivocarse, tengo que calcular un número entero para que sea más fácil. — El carnicero Xu expuso sus pensamientos, en este momento no había nadie más que quisiera comprar carne, y sólo podía hablar con este pequeño ge’er.

Shen Ruo dijo:

— Tengo una idea, sólo que será un poco problemático de hacer. Pero debe ponerle fin a situaciones como la que acaba de pasar.

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Notas:

Unidades de medida: Creo que debí explicarlo desde antes pero mejor tarde que nunca.

Los taels son una unidad de masa que equivale a unos 37,429 gramos aproximadamente.

Los taels de plata equivalen a unos 154 RMB/tael.

Por lo cual, el término «Tael» se ha usado tanto para cuando hablan de dinero como para cuando hablan de peso.

Los catties o Jin, son una unidad de masa tradicional china, equivalente a unos 600 o 604 gramos aproximadamente.