Entrenador genio de artes marciales - Capítulo 145

Suplementos de proteínas. El artículo que los culturistas siempre tienen a mano.

Sin embargo, había muchos debates sobre si los suplementos de proteínas eran «esenciales» para construir músculo.

A menos que uno usara esteroides, había un límite en la cantidad de proteína que el cuerpo humano podía absorber a la vez.

En otras palabras, si uno podía consumir la máxima cantidad posible de proteínas a través de comidas con pechuga de pollo, claras de huevo y ternera, los suplementos proteicos no eran significativamente necesarios.

Choi Kang-hyuk, preparador físico y propietario de un gran centro de fitness, era muy consciente de este hecho, ya que había estudiado varios ejercicios, terapia de rehabilitación e incluso ciencia del deporte y nutrición, más allá del fitness.

En los tiempos modernos, utilizaba suplementos proteínicos, pero no dependía demasiado de ellos, ya que no había consumido esteroides.

Sin embargo, aquí la historia era diferente.

«La mayoría de los días ni siquiera puedo consumir la mitad de la proteína máxima absorbible».

Durante su estancia en el Templo Shaolin o en grandes pueblos y ciudades, era algo manejable.

El problema surgía cuando viajaba entre regiones o buscaba algo en las montañas, donde era difícil encontrar comida.

La falta de ingesta de proteínas hacía que sus músculos temblaran por el miedo a la pérdida diaria de masa muscular.

Pero ¡si el Clan Tang de Sichuan pudiera producir suplementos proteínicos para él!

«¡Podría llevarlos como suministro de emergencia y tomarlos siempre que no pudiera comer carne!».

Sería una panacea para proteger los músculos que había cultivado con tanto esmero.

Para crear esta preciosa panacea, Mu-jin empezó a hablar.

«En primer lugar, la proteína es uno de los componentes que forman el cuerpo humano. En particular, los músculos humanos están hechos de esta proteína. Por lo tanto, para suplementar o construir músculo, uno necesita consumir un tipo similar de proteína.»

«Entonces, ¿cuáles son estos tipos similares de proteínas?».

«La fuente más representativa es la carne animal. Al igual que los humanos, los músculos y la carne de los animales también están hechos de proteínas.»

Los del Clan Tang de Sichuan asintieron ante la explicación de Mu-jin.

Ya era sabido que la carne animal podía complementar el cuerpo humano.

Sin embargo, Tang-gak miró a Mu-jin con una expresión un tanto peculiar.

Aunque era un secreto dentro del clan, Tang-gak sabía que Mu-jin era un discípulo de Shaolin.

Sin embargo, aquí estaba un discípulo Shaolin hablando de comer carne.

«Como era de esperar, no encaja con Shaolin. Je je.»

Para alcanzar grandes logros, uno debe estar obsesionado con un campo en particular.

Tang-gak, al darse cuenta de que a pesar de su corta edad, Mu-jin compartía el mismo afán por la excelencia, empezó a verle como un alma gemela.

«Además, la clara de huevo y la leche de vaca también contienen esta proteína».

Mientras Tang-gak se sentía en camaradería como un compañero de manía, Mu-jin continuó su explicación.

«Hmm. Tiene sentido que los huevos, al ser la cría de un animal, la contengan, pero ¿la leche también?».

«Sí. El suplemento proteínico que mencioné está hecho de leche. Se procesa en forma de polvo, lo que facilita su transporte y su consumo constante, protegiendo y haciendo crecer los músculos.»

El suplemento proteico más representativo era la proteína de suero de leche, elaborada a partir de la leche.

En concreto, se elaboraba procesando el suero que quedaba después de extraer la cuajada durante el proceso de fabricación del queso.

Dependiendo del procesado, se le daban nombres como WPC, WPI y WPH.

«Incluso para el clan Tang, un primitivo suplemento de proteína de suero sería el límite».

En esta época, procesos como el intercambio iónico o la hidrólisis eran imposibles.

Y aunque fueran posibles, resultaban problemáticos.

Aunque Mu-jin había estudiado nutrición y conocía los tipos de suplementos proteicos, no tenía conocimientos detallados de los procesos de intercambio iónico o hidrólisis.

Era un preparador físico, no un investigador de fábricas de suplementos proteicos.

«¿Has oído hablar alguna vez del ‘yurak’, un producto lácteo que consumen los occidentales o los nómadas del norte?».

Así, Mu-jin pretendía pedirles que produjeran el suplemento de proteína de suero más primitivo.

Es decir, procesando la leche para hacer queso.

Tras obtener el suero separando la cuajada, la petición consistía en esterilizar, secar y concentrar el suero.

La proteína de suero producida de este modo seguiría conteniendo diversos componentes, como lactosa y grasa láctea, además de proteínas.

Aunque la proteína de suero moderna tiene un contenido proteínico superior al 90%, con la tecnología existente, lograr algo más del 50% sería un gran éxito.

«Pero aun así, es mejor que nada. Además, la comida escasea aquí de todos modos».

A menos que alguien tuviera intolerancia a la lactosa, un poco de lactosa o grasa láctea no sería un problema.

Tang-gak miró a Mu-jin con expresión curiosa tras oír su explicación.

«¿De dónde has sacado esos conocimientos?».

No importaba cómo lo pensara, esto no era algo que Mu-jin pudiera haber aprendido en Shaolin.

Si Shaolin tuviera tal conocimiento, Mu-jin no necesitaría acudir al Clan Tang en busca de ayuda.

En respuesta a la pregunta de Tang-gak, Mu-jin dio una respuesta veraz pero engañosa.

«Es una técnica secreta transmitida sólo en mi familia».

«¿Tu familia, dices?»

«Sí.»

«¿Hmm? Si tienes familia, ¿por qué compartir esos conocimientos con nosotros? ¿No sería mejor que lo hiciera tu familia?»

«No queda nadie en mi familia aparte de mí».

Aunque era de origen noble, su familia fue exterminada por la Alianza Demoníaca, un hecho conocido por Shaolin sobre la historia personal de Mu-jin.

* * *

Durante los siguientes días, Mu-jin continuó pasando un tiempo similar en el Clan Tang.

Por las mañanas, adquiría tolerancia a varios venenos administrados por Tang-gak junto con sus compañeros, y por las tardes, visitaba el taller del Clan Tang para experimentar con la producción de proteína de suero.

«Mu-jin.»

«¿Qué?»

«Ella está aquí de nuevo.»

«…Finge que no la vez, y vosotros haced lo mismo.»

Parte de esta rutina consistía en evitar a Tang So-mí, que persistentemente intentaba acercarse a él.

Mu-yul, que alternaba su mirada entre la escondida Tang So-mi y la estudiadamente ignorante Mu-jin, ladeó la cabeza con curiosidad.

«Hmm. Interesante».

«¿Qué es interesante?»

«Es interesante que Lady Tang persiga a Mu-jin».

Mu-gung y Mu-gyeong reaccionaron a la pregunta de Mu-yul, pensando que no entendía los sentimientos de una mujer.

Pero malinterpretaron ligeramente el pensamiento de Mu-yul.

«No, es interesante por qué Mu-jin no le pega a pesar de ser molesta».

«¡Ook! ¡¡¡Ook!!!

Incluso Ling-ling, que estaba sobre la cabeza de Mu-yul, ladró de acuerdo, haciendo que Mu-gung y Mu-gyeong asintieran en señal de comprensión.

«Sí, con su personalidad, ya le habría dado una paliza».

«Jaja. Aunque sea Mu-jin, no sería tan despiadado para pegar a una mujer».

«¿No viste en la Conferencia de Yongbongji? ¿Cómo atacó a Lady Tang?»

«Eso fue un concurso marcial…»

«No fue eso. Según el Maestro Hye-gwan, una vez persiguió y golpeó persistentemente a una mujer en Nanchang también.»

Mu-gyeong, refiriéndose a lo que escuchó de Hye-gwan, refutó el argumento del Dojang Cheongsu.

Hye-gwan compartió esta historia para emular el comportamiento audaz y algo falto de escrúpulos de Mu-jin.

Mu-gyeong, sin embargo, no sabía que la mujer persistentemente golpeada entonces era Jegal Jin-hee.

«Chicos…»

Cuando Mu-jin los fulminó con la mirada, los cuatro evitaron su mirada sutilmente.

«Suspiro».

Su suspiro no fue únicamente por estos cuatro.

Sinceramente, si era posible, quería proporcionar tratamiento psicológico, aunque fuera físico, al monje obsesivo que tenía detrás.

«Si esto no fuera el Clan Tang…»

No podía vencer al preciado del Clan Tang en medio de su clan. Pero esta vida incómoda casi había terminado.

Ignorando a Tang So-mi, él y sus compañeros siguieron adelante. Pronto, llegaron al taller del Clan Tang.

«Je je je. Bienvenidos.»

Al saludar a Tang-gak, que les dio la bienvenida, éste se desentendió de las formalidades con displicencia.

«Ya está bien. Por fin hemos hecho algo útil. Echadle un vistazo».

La razón por la que Mu-jin y sus compañeros habían acudido hoy al taller era que por fin se había fabricado el prototipo del suplemento proteínico.

Un polvo amarillo pálido finamente molido.

Mu-jin vertió alegremente el polvo en un cuenco, añadió agua, lo mezcló y entregó una taza a cada uno de los niños.

«Toma. Probadlo».

«¿Qué es esto?»

«Es un polvo mágico».

«¿Polvo mágico?»

Los cuatro niños, ladeando la cabeza ante la explicación de Mu-jin, se bebieron el agua mezclada con el suplemento de proteínas sin pensárselo mucho.

«Ugh.»

Inmediatamente tuvieron arcadas en cuanto lo probaron.

«¿Qué es esto?»

«¿Esto es veneno? Deberías habernos avisado si era veneno».

«¡Más importante, necesitamos realizar la Conducción Qi! ¡Conducción Qi, todos!»

Observando las frenéticas reacciones de los niños, Mu-jin tenía una expresión cómplice.

«Los primeros suplementos de proteínas tenían fama de saber fatal».

Hoy en día, había sabores como vainilla y chocolate, pero los antiguos suplementos proteicos solían describirse como con sabor a «cartón empapado».

A través de las reacciones de los niños, Mu-jin confirmó lo mal que sabía.

«Sólo beberé esto los días que no pueda conseguir proteínas».

Se trataba de un remedio de emergencia, no de un manjar.

Fue un momento en el que sintió un nuevo respeto por los culturistas de los 60 a los 80, que construyeron sus cuerpos antes de que existieran los suplementos con sabor a chocolate o vainilla.

Tras observar por un momento las expresiones de dolor de los niños, Mu-jin se volvió hacia Tang-gak.

«Senior Rey Oscuro, ¿se ha completado ese otro artículo?».

«Ah, ¿te refieres a eso? Ha sido preparado y apartado».

Con una sonrisa, Mu-jin se dirigió en la dirección indicada por Tang-gak.

Si había comido algo que sabía horrible, debía limpiar su paladar.

Tras terminar sus asuntos y salir del taller, Mu-jin y su grupo se encontraron con Tang So-mi, que había estado siguiendo a Mu-jin.

«Je, je, je. ¿Has venido aquí por curiosidad?».

preguntó Tang-gak a Tang So-mi, que había entrado en el taller.

«¿Es ese el objeto que el maestro Mu-jin te enseñó a fabricar?».

Tang So-mi señaló el polvo amarillo pálido y Tang-gak asintió.

«Dijo que es una medicina que se mezcla con agua».

Tang-gak explicó mientras mezclaba un poco de polvo con agua y se lo daba a Tang So-mi.

A Tang So-mi le picó la curiosidad y aceptó encantada.

«…El maestro Mu-jin parece tener profundos conocimientos sobre venenos».

Ella empezó a malinterpretar, pensando que se refería a la pericia de Mu-jin en venenos.

* * *

Esa noche, el Clan Tang agasajó a Mu-jin y a su grupo con un banquete diario, pero la comida de hoy incluía algunos platos inusuales.

«Je je je».

Los ojos de Mu-jin se iluminaron al mirar la comida.

Carne bañada en una salsa roja y aceitosa. Encima, queso fundido, amarillo pálido y espeso.

Sí, habían hecho queso con la cuajada sobrante de la producción de proteína de suero.

«¡Ah, este es el sabor!»

La combinación de comida picante con queso era realmente deliciosa para el paladar coreano.

Aunque el picante pegajoso y gradual del gochujang y el gochugaru coreanos era diferente del picante de las especias al estilo de Sichuan.

«Es como comer ese pollo picante con queso de los mukbangs».

Al menos por un momento, Mu-jin pudo recordar los sabores del mundo moderno que había olvidado.

«Toma.»

Sintiendo que sería una pena comer solo, Mu-jin ofreció el plato de estilo Sichuan con queso a los niños.

«¿No es lo de antes?»

«¿Por qué comerías eso, Mu-jin?»

«Amita Buda. Estoy bien con esto. Gracias, Maestro Mu-jin».

Habiendo sido quemados por la bebida en polvo de color similar de antes, los niños rechazaron la ofrenda de Mu-jin con desagrado.

* * *

Mientras Mu-jin saboreaba el sabor del hogar, de vuelta en el Templo Shaolin, la oficina del abad acogía una reunión privada entre el abad Hyun Cheon y la hija menor de Cheonryu Sangdan, Ryu Seol-hwa.

«Ejem. Entonces, ¿dices que esta carta es de Mu-jin?»

«Sí, Abad.»

«¿Tiene algún medio de comunicación con Mu-jin?»

«Es sólo una carta enviada por el Maestro Mu-jin a través de la rama de nuestra secta. No sé nada más».

A pesar de las preguntas inquisitivas del abad Hyun Cheon, Ryu Seol-hwa mantuvo la calma y mintió hábilmente.

Después de haber participado activamente en los asuntos de la secta durante más de dos años, ahora se estaba convirtiendo realmente en una comerciante.

Tras escrutarla un momento, el abad Hyun Cheon suspiró y abrió la carta supuestamente de Mu-jin.

A medida que la leía, su expresión se volvía más severa con cada línea.